プロフィール

優食団欒ログ:管理者の大丘ひかりと申します(^^●)

初めましての方がほとんどだと思いますので、
わたし自身のプロフィールを載せておきたいと思います!

大丘ひかり プロフィール

福島県喜多方で生まれ、埼玉県草加市で育ってきましたが

2年程前に妹と東京で2人暮らしをはじめました!

栄養士になることは、中学の頃には決めていたので、高校卒業後は専門学校に進学。

 

専門の卒業式に震災があり、内定取り消しになるかと思いましたが、
そのまま受け入れてくれた会社で

・重症の心身障害児を受け入れている療育施設
・特別養護老人ホーム✕2施設

を経験してから、
直営の保育園で働きながら念願の管理栄養士の資格をとり、

 

今は
『自分の子どもと一緒にごはんを作って、家族みんなで夕食を食べたい』
という夢を実現させるために、家でも仕事ができる環境を作るためにフリーランスとして動き出すところです(^^)

趣味は食べ歩きと本に触れること。
そして身体を癒すこと!温泉・岩盤浴大っ好きです♡

栄養士になろうと思ったきっかけ

私は小学生の頃から、両親は仕事に出かけ、家には兄妹しかいない家庭でした。

その中で、ごはんを作る役目はわたし(長女)の役割に。

しかし、短時間で母から教えてもらった料理は、
・スーパーの味付け肉の炒め方
・真空パックのハンバーグの温め方
・インスタント食品の作り方
・魚の焼き方
・味噌汁の作り方
これをローテションして食いつないできました。

テレビから聞こえる「健康
というワード。

この食事って健康なのかな・・?

そんな疑問を解消したくて、
そんな困っている人に教えられるようになれたらなと思って、
栄養士になろうと決めました。

私の想い

優食団欒ログをはじめる前に、私は保育園で働きながら、アレルギーのことをブログにまとめていました。

普段から保育園でアレルギーの対応をしていたのと、私が長年お付き合いをしている彼が元々重度のアレルギー持ちだったこともあり、

アレルギーと私の距離はとても近いものだったんです。

中でも、ブログでアレルギーのことを発信したいと思ったきっかけは、
去年、彼が私の料理を食べて久しぶりにアレルギーを発症し、真夜中に救急車で運ばれたこと。

本当に心臓が止まるかと思いました。

 

私、最愛の人を
殺してしまうところだった・・・。
』と

 

普段保育園でアレルギー対応をしている。

その日に出した食材的には別段、発症する危険があるものは出していませんでした。

彼も一応はアレルギーは治っている。
しかし、その時、彼はとても疲れていた。

色んなことが重なって、思いもよらないところから
アレルギーというものは襲いかかってくる。
保育園で栄養士をしているわたしが
知らないということは、

きっと一般の方はもっと知らない。
そんな気持ちでいっぱいでした。

 

アレルギーのニュースの中で、
ピーナッツアレルギーの彼が寝ている時に、
ピーナッツバターを塗ったパンを食べた後の彼女がキスをした記事がありました。

彼はその後ショックを起こし、急変して目覚めることはなかったと。

彼女は彼がアレルギー持ちということも知らなかったそうです。

 

最近のニュースでは、アレルギーではありませんが、
赤ちゃんに健康にいいからと“はちみつ”を与え続けて、
亡くなってしまったというニュースもありました。

1歳未満の子にははちみつは与えてはいけない(ボツリヌス菌への抵抗がないため)
というのは、離乳食本にも、はちみつ商品には必ず記載しています。

それでも、
一般的な常識でしょという方と、そんなこと初めて知ったよという方が
両方いらっしゃったのが記憶に新しいです。

まだ届いていない人のためにも、
目に入るように届ける必要があるし、
まだまだ伝えられていないんだなと自分の行動力のなさに1人反省しました。

愛おしさからしたことが、もう取り返しのつかないことになることがある。

きっと世界の片隅では、
愛しい人を、思わずなくしてしまう方が
今もいるのかもしれないと思う。

そんな悲しいことがおきないように
少しでもアレルギーのことを一般常識化できたらいいと想う。

そう想い、活動をしていこうと決めました。

 

少しでも、アレルギーの方の負担をなくすために。
急にアレルギーに関わるようになり、どうしたらいいのだろうと想い迷む方のために、

この優食団欒ログを通して、
今までの保育園での経験も盛り込んで何かのお役立ちやヒントになれれば心から嬉しく思います。

 

優食団欒を作ろうと思った理由

アレルギーを持つお母さんは、安心して飲食できる場所を知れたら嬉しいのではないかなと想い、

アレルギーの方でも楽しむことができる飲食店さんに行って、ブログにアップするということをしていました。

調べて行く先々で
ベジ・ヴィーガン対応をされているお店が多いことに気づいたんですね。

店長さんにお話しを伺ってみると、アレルギーの方もそうだけれでも、ベジタリアン・ヴィーガンの方も食べる処があまりなく困っていると。

 

海外から日本食が楽しみで来てくれる方々も、
卵・牛乳・動物性食品がメニューの中に溢れていて
日本では食べられるものがない

結局日本とは全然関係がないインドカレー屋さん(インドはベジタリアンが多い)につきっきりになってしまったり。
日本食を楽しみに折角はるばる日本に来てもらったのに、日本の食事を食べてもらえずに帰らせてしまうのはどうなのかなと想いました。

 

そのことも含め、私も元々食べるのが好きということがあり、
アレルギーの方だけではなく、食べられないものがある方々の不自由さをなくしたい。

そして、せっかくならみんなで安心して美味しいものが食べたい!
そんな食事を楽しめる情報(外食するにしても、自分で作るにしても)を掲載していくことに決めました!!

 

人にも

街にも

地球にもやさしい。

 

誰とでも分けへだてなく、
みんなで楽しく食べて団欒できる場所・情報を提供するキュレーションサイト

 

それが優食団欒ログです。

 

しかし、私一人の力では限界があります。

私はもっとより多くの人に届くようなメディアにしていきたい。
なので、誰とでもへだてない食事に共感していただける方たちの力をお借りしながらお役に立てるような情報を配信していけたらと想います!

 

隔たりを越えて、新しい繋がりを作れる場所になることを、優食団欒ログをみていただいているみなさんにお約束します。

私の夢

夢については冒頭にも書いてみましたが

元々、子どもが産まれて身動きがとれない。そんな時がきても、
栄養士であれば家でも仕事ができるし、復帰もしやすいという考えもありました。

 

フリーランスに興味を持っていたので、
色々やりたい!
興味ある!

そんなことを最近は動きながら好きなようにやってきましたが、

1番自分自身が求めていること
それってなんだろう?
と振り返ってみると、

栄養士になりたいと思った理由にヒントがあるのかなと思うようになりました。

 

両親が共働きをする前、父の仕事が休みの日曜日には家族みんな揃って食事をするのが
当たり前でした。

朝ごはんに

ごはんと
味噌汁と
目玉焼きと
ねぎたっぷりの納豆に
お浸し。

大体毎回同じメニューでしたが、家族みんなで話をしながら食べていました。

 

これが私の心の中に残っている温かい食事の記憶。
多分5歳未満の時の記憶です。

なんにも難しいことなんてない。
だけれども、徐々に、時間とお金にふりまわされ始めました。

私は小学生から必要にせまられて
誰にも教わることなく料理を作ってきたけれども、

きっと心の奥底で、
元々興味をもっていた料理をお母さんと一緒に作りたいなと思っていたんじゃないかと。

そして、幼いころのように、
家族がみんな一緒にいられる、ゆとりある時間を欲していたんじゃないかと
ここ最近になって、よく感じるように。

自分に子どもができたら、

毎日一緒にごはんを作りたいな。

これはなんていう食べ物なのか色んな食材に触れさせてあげたい。

畑にも行って収穫したり、生命のいとなみを知ってもらいたいな。

お友達たちとも色んな場所へ行ける・体験できるような食育の活動ができたら最高だなとか。

その子の考えが豊かになる絵本をたくさん読んであげたいな。

 

そんなささやかな夢だけれども、
今の日本の一般家庭の経済状況ではきっと叶わない夢の実現を私は願っていると感じました。

 

その夢を実現させるためにも、
自分がお役に立てるアレルギーのことやおすすめの飲食店・食品店・レシピ・ライターの方をご紹介して、みなさんと共栄しながら、
家にいながらでも仕事ができるように徐々に変え始めています。

 

これから育っていく子どもたちに伝えたいことがある。

その前に、育てていくお母さんやお父さんに知ってもらいたいことがある。

そして、日本で生まれたこと、誇らしく思って欲しいなと。

そんな想いも込めながら、これからも優食団欒ログを中心に進んでいきます。

まずは、自分が証明するところからトライ!!
やってみないと何も始まらないので、怖い気持ちもありますけれど、また1歩踏み出してみます!

一緒にブログを運営してみたい!という方も随時募集していますので
お声がけ下さいね(*´▽`*)

 

この場をおかりして、みなさまと出会うことができたこと、心より感謝いたします。

長い文だったと思いますが、最後まで見て下さって本当にありがとうございます!

今後ともよろしくお願い致します。

 

優食団欒ログ管理者
大丘 ひかり