塚田農場 さんの 味噌 の 使い方 ! ヴィーガン 風 アレンジ レシピ!

先日お伺いした塚田農場さん。

塚田農場さん前回の記事はこちらです↓↓

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帰りの際にいただいた『 特製味噌 』 の味が忘れられず・・・・!

 

 

ヴィーガン・ベジタリアン・アレルギー(卵乳小麦えびかに落花生)
の方でも食べられるように、アレンジしてみました!

ヴィーガン・ベジタリアン・アレルギー(卵乳小麦えびかに落花生)の方のための、特製味噌アレンジレシピ

味噌アレンジレシピ ①材料 


野沢菜      
20g
大根味噌漬け   20g
大葉       1束
カシューナッツ  20g
昆布          5g
椎茸          5g
ひじき         3g

味噌                              100g
黒糖                          10g(お好みで調節下さい♪)
ごま油                    大さじ2
ごま                                 10g

味噌アレンジレシピ ②作り方 

①ひじきと昆布を水につけて、戻しておく。

②野沢菜・大根味噌漬け・大葉をみじんに刻んでおく。

③フライパンにごま油を敷いて、野沢菜・カシューナッツ・昆布・椎茸を炒める。

④材料を全部合わせ完成!

本家はこちらです。

本家:塚田農場さんの特製味噌に加わる18種の食材を大公開!

 

①塚田農園さんの味噌に入る18種の食材

・たまご
・ごま
・高菜油炒め
・かたくちいわし
・黒糖
・大葉
・砂糖
・桜島大根味噌漬け
・ごま油
・にんにく
・カシューナッツ
・麦味噌

・・・・数えたら12種しかなかった!!!

後の6種類は本当に秘密ということですね・・(;_;)
(個人的に出汁系なのではないかと思われる)

謎をこれから解明していけたらと思います・・・!!

 

塚田農場 さんの 味噌 の 使い方 ! まとめ

味噌を貰ったら、
・ごはん
・豆腐
・生野菜
・茹で野菜
は確実に合います♡

その他、味噌炒めしてみたり、茄子を炒めて味噌を載せるだけでも絶品!!

そぼろを作る時のワンポイントでもいいですし、カレーに入れてみても濃厚さが増しますね♪

最後まで見て下さりありがとうございました!!

 

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