【 小麦アレルギー でも 醤油 が OK であれば、みんな で 食べられる!】埼玉県 草加市 名物 :草加せんべい の 山香煎餅本舗 とは?

私の育った埼玉県草加市では、
草加せんべい』という、堅焼きせんべいが有名です。

草加育ちなんですと初対面の方に話すと、会う人会う人に
「あぁ!草加せんべいのところね!」なんてお話しになるのも多く。

大体の人が知ってくれているんだなぁと嬉しく思っています。
本日は、草加せんべいを自分で手焼きできるという

山香煎餅本舗(やまこうせんべいほんぽ)さんをご紹介!!

ですが、その前に・・・・

 

まず、草加せんべいとは?

草加せんべいって意外と有名。
それはなぜか調べてみましたら、かの有名な方が関わっていたからと判明!

草加と松尾芭蕉が絡んでいた?

草加といえば、宿場町として栄えていた歴史がありまして、
『おくのほそ道』で有名な松尾芭蕉も作品の中で草加に泊まったことがあると記されています!

松尾芭蕉と曾良象

 

「若生て帰らばと、定なき頼の末をかけ其日漸早加と云宿にたどり着にけり。」

〜もし生きて帰ることができればと、かすかな望みをかけて歩を進め、その日、ようやく早加(草加)という宿にたどり着いたのだった。〜

おくのほそ道より

 

芭蕉氏は陸奥へ旅に出ようと決め、その旅の1日目に草加宿に泊まったと。
草加には日光まで繋がる街道が通っていまして、江戸にも近いということで多くの人で賑わっていました。
後々は、そこで草加せんべいも売られるようになったそうな。

 

草加松原の写真

草加松原の写真

 

 

歴史的にみてみると、元々おせんべいは今からおよそ1,200年ほど前に弘法大師が中国から持ち帰ったものが元になっており、
伝えられた製法技法によって、特別な食べ物として各地に広がり様々なせんべいが誕生しているようです!

 

東と西ではせんべいのタイプが違う・・・!

東日本では堅焼きせんべい。
西日本では甘めな瓦せんべいが主流に!

山香煎餅本舗さんHPより

堅焼きせんべい(山香煎餅本舗さんHPより)

 

瓦せんべい(宗家くつわ堂さんHPより)

 

ぜんぜん種類も味も違いますね。
確かにどちらも美味しいけれども悩ましい・・!

 

江戸のせんべいとは?

おせんべいは江戸の末期までは小麦粉で作られたものが主流。
江戸の末期になってうるち米を原料とする「塩せんべい」とよばれるものが出回るようになり、庶民のあいだで爆発的に流行したようです。

明治時代(1868年)には草加でも塩せんべいが街道の名物として出回るようになり、型焼きの塩せんべいが急激に流行、大正時代(1912年)にかけて地場産業として急速に発展。
しょうゆが普及し始めてから、焼いたせんべいにしょうゆが塗られるようになりました!

 

草加せんべい:まとめポイント

草加は昔から米作が盛んで、余った米を保存するために“かたもち”と呼ばれるせんべい(堅焼きせんべい)がよく作られてたというのと、

人が行き交う日光街道で草加宿付近を中心におせんべいが出回るようになり、多くの人に知られる有名になったということでした!

 

もし興味があれば・・!

もしそういった煎餅の歴史などを知るのが好きな方は、
草加市立歴史民族資料館に煎餅作りに使われた昔の道具や、製法行程の写真が展示されているのを見学することができます。
草加駅からも7分くらいとわりと近めなので、気になる方はどうぞ。


草加市立歴史民族資料館詳細
(平成20年10月23日付で国の登録有形文化財に登録されました!)

 

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